守好學生每一餐 為學生健康保駕護航

      食品衛(wèi)生安全責任重于泰山。為切實做好學校餐廳食品衛(wèi)生安全工作，增加學校餐廳食品生產(chǎn)的透明度，讓學生直觀感受菜品制作環(huán)境及流程，促進餐廳工作人員與學生之間的溝通與理解，提高服務(wù)質(zhì)量，讓師生能在安全穩(wěn)定和諧的環(huán)境中學習和生活，我校膳食管理委員會對校餐廳食品衛(wèi)生安全進行了檢查。

      2月21日上午，章聿明校長、德育校長白云東、初中部德育主任王紹朋、小學部德育主任白雨及學生代表們走進餐廳內(nèi)部，對餐廳食品留樣、打餐窗口、洗碗池、餐廳蔬菜及米面油粉儲藏處等多處進行檢查。

      膳食委員會代表們對餐廳洗碗間、消毒間、食品加工區(qū)等區(qū)域進行檢查，餐廳負責人從餐廳原料的進貨渠道講解到蔬菜分類存放，從清洗消毒到留樣化驗。此外，還對消毒設(shè)施更進及日常消毒器具都做了詳細介紹。

      膳食委員會代表們認真觀察餐廳后廚設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、工作人員工作狀態(tài)，懷著極大好奇心和探索欲了解餐廳運轉(zhuǎn)情況，通過對餐廳的檢查，充分發(fā)揮了學校對餐廳的監(jiān)督促進作用。

      此次檢查主要涉及餐廳衛(wèi)生、食物的存儲和原材料采購、餐具消毒情況；食品衛(wèi)生許可證和餐廳人員健康證等相關(guān)證件；相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實等情況等。

      餐廳衛(wèi)生檢查結(jié)束后，膳食管理委員會代表們與餐廳主管人員進行了簡短的總結(jié)會議。章校強調(diào)：食品安全衛(wèi)生乃頭等大事，必須高度重視食品衛(wèi)生工作。學生代表紛紛就平時用餐體驗向餐廳負責人提出問題，餐廳負責人對學生的問題進行了解答，在接下來的餐廳管理中學校將會繼續(xù)加強對餐廳工作人員管控，提高工作人員工作的服務(wù)質(zhì)量，增加食材種類，提升師生用餐滿意度。

      通過此次餐廳檢查活動，加強了師生對學校餐廳的了解，暢通餐廳與師生交流渠道，使大家知曉餐廳運營的規(guī)范化、安全化，讓師生在校過得安心，吃得放心。